1분 뚝딱 레시피님의 레시피

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정호영 셰프의 잡채 레시피

재료

돼지고기 등심 300g
참기름 1큰술
맛술 1큰술
간 마늘 1/2큰술
간장 1/2큰술
후추 약간
양파 1개
당근 1/3개
파프리카 1개
표고버섯 3개
물 300cc
당면 불린 것
간장 5큰술
맛술 2큰술
설탕 3큰술
물엿 2큰술
굴소스 2큰술
참기름 약간
부추 약간

만드는 순서

돼지고기 등심에 참기름, 맛술, 간 마늘, 간장, 후추를 넣고 버무려 재워둔다.

0:08 – 0:14
팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아 따로 덜어낸다.

0:14 – 0:23
같은 팬에 기름을 조금 더 두르고 채 썬 당근을 넣어 볶는다.

0:23 – 0:29
채 썬 파프리카를 넣고 살짝 볶는다.

0:29 – 0:32
슬라이스한 표고버섯을 넣고 기름을 조금 더 둘러 따로 볶는다.

0:32 – 0:37
팬에 물 300cc를 붓고 불린 당면을 넣어 익힌다.

0:37 – 0:43
당면이 익으면 재워둔 돼지고기를 넣고 잘 볶아준다.

0:43 – 0:47
볶아둔 채소와 고기를 넣고 후추를 살짝 뿌린 뒤 참기름을 두른다.

0:47 – 0:51
마지막으로 부추를 넣고 잘 섞어주면 완성이다.

0:51 – 0:53

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