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간단 마파두부 만들기

재료

  • 두부 400g
  • 다짐육 200g
  • 양파 반개
  • 대파 반개~ 한대
  • 다진마늘 5큰술
  • 전분 한스푼
  • 물 100ml (전분물용) + 300ml (양념장용)
  • 참기름 약간
  • 통깨 약간
  • 고춧가루 2큰술
  • 고추장 2큰술
  • 맛술 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 된장 1큰술
  • 굴소스 1큰술

만드는 순서

  1. 양파와 대파를 잘게 다지고, 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 팬에 기름을 충분히 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 파기름이 나올 때까지 볶아줍니다.

  2. 다진 양파와 다짐육을 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶아줍니다.

  3. 고춧가루, 고추장, 맛술, 간장, 올리고당, 된장, 굴소스를 넣고 양념이 고루 배도록 볶아줍니다.

  4. 양념이 잘 섞이면 물 300ml를 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 썰어둔 두부를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.

  5. 전분 한 스푼에 물 100ml를 섞어 전분물을 만든 후, 끓고 있는 마파두부에 조금씩 부어가며 걸쭉하게 만들어줍니다.

  6. 마파두부가 걸쭉해지면 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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