깍두기 담글 때 무 절대 절이지 마세요

깍두기를 담글 때 무를 소금에 절이는 경우가 많은데, 그렇게 하면 아삭한 맛이 사라지고 국물이 싱거워집니다.

대신 무를 바로 양념에 버무려 담그면 아삭한 식감과 깊은 맛을 살릴 수 있습니다.

무를 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담고 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 쪽파를 넣어 버무립니다.

이렇게 담근 깍두기는 국물까지 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.