집콩님의 레시피
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물엿 없이 만드는 건강하고 달콤한 고구마 맛탕
재료
- 고구마 300g
- 식용유 1~2큰술
- 꿀 1큰술
만드는 순서
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고구마 300g을 2~3cm 크기로 썰어 찬물에 5~10분 담가 표면 전분을 빼줍니다.
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키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아 기름이 덜 튀도록 합니다.
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전자레인지에 넣고 4분 돌려 속부터 익혀줍니다.
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젓가락이 들어갈 정도로 단단하게 익으면 됩니다. 부족하면 30초씩 더 익혀주세요.
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팬에 식용유 1~2큰술을 두르고 중불에서 겉면이 노릇해질 때까지 구워줍니다.
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한쪽 면이 노릇해질 때까지 기다렸다가 뒤집어주세요.
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불을 끈 다음 꿀 1큰술을 넣고 팬을 흔들어 버무려주세요. 불을 켜고 꿀을 넣으면 타서 쓴맛이 나니 잔열로만 버무립니다.
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