부드러운 소갈비찜 레시피

만드는 순서

끓는 물에 핏물을 뺀 소갈비를 넣고 데친 후 깨끗하게 세척해주세요.

0:08 – 0:17
냄비에 데친 소갈비를 넣고 믹서기 양념, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 진간장 80ml, 물 3컵을 넣어 끓여주세요. 끓으면 중약불에서 1시간 삶아주세요.

0:17 – 0:29
끓으면서 올라오는 거품을 걷어내고 뚜껑을 덮어 중약불에서 1시간 동안 삶아주세요.

0:29 – 0:35
양념이 졸아들면 무, 당근, 깐밤, 버섯을 넣고 중약불에서 30분 더 익혀주세요.

0:35 – 0:43
무가 익으면 대파와 양파를 넣고 불을 끈 후 참기름 2큰술을 둘러주면 달짝지근한 소갈비찜 완성입니다.

0:43 – 0:49