kim hyosung님의 레시피

돼지갈비찜 (Braised Pork Ribs)

재료

만드는 순서

돼지갈비를 물에 넣고 월계수 잎, 마늘 10쪽과 함께 10분간 삶아 불순물을 제거합니다.

0:12 – 0:25

삶은 갈비를 건져내고, 냄비에 간장, 설탕, 올리고당, 참기름, 후추, 물 1.5L를 넣고 끓입니다.

0:25 – 0:42

끓는 양념장에 갈비를 넣고 뚜껑을 덮어 30분간 졸입니다.

0:42 – 0:57

감자, 당근, 단호박, 표고버섯, 대파, 아스파라거스를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

0:57 – 1:45

졸인 갈비에 준비한 채소와 삶은 계란을 넣고 뚜껑을 덮어 15분간 더 끓입니다.

1:45 – 2:02

마지막으로 뚜껑을 열고 국물을 끼얹어가며 5분간 더 졸여 완성합니다.

2:02 – 2:22

그릇에 푸짐하게 담고 잣과 참깨를 뿌려 마무리합니다.

2:22 – 2:30

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