NAMS TABLE님의 레시피

A day in our lives, a meal at our table. A record of flavors found at home and discovered outside. We capture the warmth and lingering memories of the day, served right on the table. Join us for a taste of the cozy Korean lifestyle.

두부 한 모 듬뿍 부드럽고 고소한 동그랑땡

Name: 두부 한 모 듬뿍 부드럽고 고소한 동그랑땡
Ingredients: 두부 300g; 돼지고기 다짐육 180g; 양파 1/4개; 다진 대파 2T; 계란 1개; 부침가루 3T; 다진 마늘 1/2T; 진간장 1/2T; 소금 2꼬집; 후추 약간; 참기름 1/2T; 식용유 적당량

재료

두부 300g
돼지고기 다짐육 180g
양파 1/4개
다진 대파 2T
계란 1개
부침가루 3T
다진 마늘 1/2T
진간장 1/2T
소금 2꼬집
후추 약간
참기름 1/2T
식용유 적당량

만드는 순서

물기를 꼭 짠 두부를 볼에 넣고 곱게 으깬 뒤 다진 돼지고기, 다진 양파, 다진 대파, 계란, 부침가루, 다진 마늘, 진간장, 소금, 후추, 참기름을 넣고 손으로 치대어 끈기가 생기도록 반죽합니다.

0:08 – 0:18
반죽을 한입 크기로 떼어 동글납작하게 빚어줍니다.

0:18 – 0:20
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 동그랑땡을 4~5분간 노릇하게 구워줍니다.

0:20 – 0:24
뒤집은 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 약 5분간 속까지 익혀줍니다.

0:24 – 0:29
뚜껑을 열고 중불로 올려 앞뒤로 한 번씩 더 구워 겉면을 노릇하게 마무리합니다.

0:29 – 0:33