연매출 5억 맛집 비법 비빔국수 레시피

볼에 고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 2스푼, 설탕 또는 알룰로스 3스푼, 식초 2스푼, 마늘 1스푼, 갈만든 배 3스푼을 넣고 섞어 숙성시킨다.

양파는 채 썰고, 오이는 반달 모양으로 썬다. 상추도 준비한다.

끓는 물에 중면을 넣고 삶다가 차가운 물을 한 컵 넣어준다.

삶은 면은 체에 밭쳐 흐르는 물에 비벼 전분기를 없애고 물기를 잘 헹궈낸다.

볼에 면을 담고 준비한 오이, 양파, 상추를 올린 후 숙성된 소스를 붓는다.

장갑을 끼고 손으로 소스와 면, 채소를 잘 버무려준다. 참기름이나 깨를 추가해도 좋다.

잘 비벼 그릇에 담아내면 새콤달콤한 비빔국수 완성이다.