추추의 한끼식사 프로필

추추의 한끼식사님의 레시피

한식을 좋아하는 한식요리사 -추추- 😊 Profile 특성화 고등학교 조리학과 졸업 ---자격증--- 한식 조리기능사 중식 조리기능사 양식 조리기능사 일식 조리기능사 식품조각지도사1급 아동요리지도사1급 커피바리스타 2급 전산회계 1급 심리상담사 1급 ---------- Ms.Rungrat Neumthong 수석쉐프로부터 태국 궁중요리 클래스 수료 제11회 향토식문화대전 카빙 금상 🥇 제12회 향토식문화대전 '코나그랑프리' 카빙 은상 🥈 2015년도 대한민국 국제요리경연대회 3코스 라이브 은상 🥈 제3회 한식의 날 대 축제 카빙 동상 🥉 2016년도 대한민국 국제요리경연대회 카빙 은상 🥈 제13회 서울국제푸드그랑프리 카빙 금상 🥇 ----------- 🌟 특2급호텔 메인주방에서 근무함 🇭🇰 喜來稀肉 香港旺角店 육부에서 근무함 🍖 육류공부를 위해 '독산동 우시장'에서 근무함 🐟 어류공부를 위해 '노량진 수산시장'에서 근무함 🇰🇷 김치공부를 위해 반찬가게 김치파트에서 근무함 ----------- 📖 베스트셀러 『추추의 집밥클래스』 저자 아직 한식에 대해서 배울게 많습니다. 앞으로 발전하고 정진해서 한식을 발전시키겠습니다. 문의 : cn1700@naver.com

3가지 핵심 비법 공개! '비빔국수' 레시피

재료
  • 소면 200g
  • 양파 1/4개 60g
  • 사과 1/4개 70g
  • 진간장 2큰술
  • 사과식초 3큰술
  • 고추장 3큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 설탕 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 통깨 5큰술
  • 김칫국물 3큰술
  • 참기름 1큰술
  • 오이 약간
  • 삶은 계란 1/2개
만드는 순서

믹서기에 양파 1/4개와 사과 1/4개를 넣고 진간장 2큰술, 사과식초 3큰술을 넣어 곱게 갈아줍니다. 갈아놓은 양념에 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 통깨 1.5큰술을 넣고 섞어줍니다. 김칫국물 3큰술을 넣고 잘 섞어 비빔국수 양념장을 완성합니다.

끓는 물에 소면 200g을 넣고 3분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다. 볼에 소면과 양념장을 넣고 잘 비벼줍니다.

그릇에 비빈 소면을 담고 채 썬 오이와 삶은 계란 반 개를 올립니다. 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러줍니다.

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