밥반찬, 술안주로도 좋은 조서형 셰프의 순정 두부김치 레시피

만드는 순서

김치가 덜 익었다면 식초를 살짝 넣어 볶아주면 좋습니다. 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

0:07 – 0:13
팬에 식용유 3큰술을 두르고 김치와 김치 국물을 넣어 푹 익혀주세요. 기름과 김치 국물이 자글자글 끓게 해주세요.

0:13 – 0:27
김치가 기름에 지져져 노랗게 변하면 양파를 넣고 어느 정도 살짝 익을 때까지 볶아주세요. 이 상태가 아삭한 김치와 먹기 가장 좋은 상태입니다.

0:27 – 0:42
양파가 어느 정도 익으면 어간장 2큰술, 조청 2큰술, 들기름 4큰술을 넣고 고춧가루 1티스푼을 넣어주세요. 김치가 투명해지기 직전까지 볶아주면 됩니다.

0:42 – 0:57