김여사 집밥님의 레시피

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LA갈비 맛있게 만들기

재료

LA갈비 2kg
육수 (황태채, 무, 양파, 대파, 배) 1L
진간장 1컵
시판 불고기 양념 반컵
다진 마늘 3큰술
조청 5큰술
맛술 3큰술
후추 약간
설탕 3큰술
식용유

만드는 순서

LA갈비를 30분간 물에 담가 핏물을 뺀다.

0:08 – 0:12
육수를 만들기 위해 황태채, 무, 양파, 대파, 배를 끓인다.

0:12 – 0:17
끓인 육수를 체에 걸러 준비한다.

0:17 – 0:20
볼에 육수, 진간장, 시판 불고기 양념, 다진 마늘, 조청, 맛술, 후추, 설탕을 넣고 양념장을 만든다.

0:20 – 0:23
핏물을 뺀 LA갈비에 양념장을 붓고 잠시 재운다.

0:23 – 0:26
기름을 두른 팬에 LA갈비를 노릇하게 구워준다. 국물이 자작하게 남도록 졸인다.

0:26 – 0:30
구워진 LA갈비를 접시에 담고, 계란 지단, 배채, 홍고추를 올려 장식한다.

0:30 – 0:39

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