얼큰한 서산 꽃게탕 끓이는 법

만드는 순서

손질한 꽃게를 냄비에 넣고 물 1.5L를 부어줍니다. 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 소금 반 큰술을 넣습니다.

0:08 – 0:17
썰어둔 대파 반 개, 양파 반 개, 청양고추 두 개를 넣고 끓여줍니다. 꽃게를 오래 끓이지 않을 거라 바로 넣습니다.

0:17 – 0:26
물이 끓으면 10분 정도 끓여줍니다. 밥과 함께 먹기 좋은 크기로 꽃게를 손질합니다.

0:26 – 0:35
집게와 다리를 잘라주고 등딱지를 열어 아가미를 떼어냅니다. 솔로 앞뒤를 잘 닦고 반을 잘라줍니다.

0:35 – 0:45
손질한 꽃게를 냄비에 넣고 끓여줍니다. 얼큰한 맛을 위해 청양고추를 넣는 것이 좋습니다. 끓기 시작하면 10분 정도 더 끓여주면 완성입니다.

0:45 – 0:58