보스리의 레시피님의 레시피
쉽고 맛있는 간단 레시피와 집밥 요리를 소개하는 채널입니다. #자취요리, #한끼 요리, #닭가슴살 요리, #계란요리, #간식, #야식, #초간단요리 #레시피추천 #간단레시피 #간단 요리 레시피 #간단요리 등 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 짧고 알기 쉽게 담아드려요. “오늘 뭐 먹지?” 고민될 때 냉장고 속 재료로 만들 수 있는 메뉴가 필요할 때 빠르고 맛있는 요리를 찾고 있다면 함께해요. 쉽게 만들고 맛있게 먹는 보스리의 레시피 🍳
가지덮밥 레시피: 가지 싫어하는 사람도 반하게 만드는 맛!
재료
- 가지 2개
- 소금 2작은술
- 옥수수전분 2큰술
- 두 1숟가락
- 마늘 약 3쪽
- 파 적당량
- 식용유 적당량
- 밥 적당량
- 양조간장 2숟가락
- 노추 ½숟가락
- 식초 ½숟가락
- 굴소스 1숟가락
- 설탕 2작은술
- 전분 2작은술
- 물 반 컵보다 조금 적게
만드는 순서
가지의 꼭지를 제거하고 한입 크기로 썬 뒤, 소금 2작은술을 넣고 버무려 10분간 절여주세요.
양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어 둡니다.
절인 가지를 헹궈 소금기를 빼고 물기를 꼭 짜줍니다.
가지에 옥수수전분 2큰술을 넣고 겉에 얇게 묻혀주세요.
달군 팬에 식용유를 두르고 가지를 펼쳐 센 불에서 앞뒤로 약 2분씩 노릇하게 구워줍니다.
구운 가지를 한쪽으로 밀고, 빈 공간에 파와 두반장 1숟가락을 넣고 볶다가 가지와 함께 섞어줍니다.
가라앉은 전분이 섞이도록 양념장을 다시 한번 저어 붓고, 다진 마늘을 넣어줍니다.
중불로 양념이 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다.
마지막으로 파를 뿌려 마무리합니다.
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