버섯과 소고기를 냄비에 둘러 담고 끓이면 끝! 유명 샤브샤브집 뺨치는 모듬버섯전골

표고버섯에는 십자 모양으로 칼집을 내고, 새송이버섯은 얇게 썰어줍니다. 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어 준비합니다.

알배기 배추와 대파는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 청양고추와 홍고추는 송송 썰어둡니다.

냄비 바닥에 배추와 대파를 깔고, 그 위에 표고, 새송이, 느타리, 팽이버섯을 보기 좋게 둘러 담습니다.

냄비 중앙에 소고기 불고깃감을 보기 좋게 얹어줍니다.

볼에 멸치 육수, 국간장, 쯔유, 굴소스, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 전골 육수를 만듭니다.

만든 육수를 전골냄비 테두리에 자작하게 부어줍니다.

센 불에서 팔팔 끓이다가 국물이 끓어오르고 재료가 익으면 썰어둔 고추를 얹어 1~2분 더 끓입니다.

진간장, 식초, 물, 설탕, 연겨자를 섞어 상큼하고 알싸한 폰즈 소스를 만듭니다.

야들하게 익은 소고기와 쫄깃한 버섯을 폰즈 소스에 찍어 맛있게 즐깁니다.