집에 있는 쌀로 쉽고 건강하게 만드는 쌀찐빵

쌀을 깨끗이 씻어 물에 담가 4시간 넘게 불리거나 하룻밤 불려주세요. 손가락으로 눌렀을 때 쉽게 부서지면 잘 불린 거예요.

불린 쌀 500g을 믹서기에 넣고 설탕 100g, 물 280g을 넣어주세요.

쌀알이 느껴지지 않을 때까지 최대한 곱게 갈아주세요. 너무 뜨거우면 이스트가 죽으니 미지근하게 식혀주세요.

여기에 비법 재료 5g을 넣고 잘 풀어주세요.

밀가루 100g을 넣고 젓가락으로 매끈해질 때까지 섞어주세요.

뚜껑을 덮고 두 배로 부풀 때까지 한 시간쯤 발효해주세요.

기포가 가득 차오르면 다시 한번 저어서 공기를 빼주세요.

컵에 반죽을 가득 채워야 위가 꽃처럼 활짝 갈라져요.

위에 구기자나 좋아하는 견과류를 올려도 좋아요.

김 오른 찜기에 넣고 센 불에서 25분 쪄 주세요.

뚜껑을 열면 하나하나 꽃처럼 활짝 피어 있어요.

쌀 반죽에 밀가루를 조금만 넣어서 촉촉하고 폭신하면서 은은하게 달아요.

남는 쌀 있을 때 영상 저장해 두셨다가 꼭 만들어 보세요!