겉절이는 양념이 다 합니다! 밥도둑 겉절이 레시피

Name: 겉절이는 양념이 다 합니다! 밥도둑 겉절이 레시피
Ingredients: 알배추 2통; 천일염 2큰술; 고춧가루 15큰술; 새우젓 2큰술; 매실청 4큰술; 다진 마늘 4큰술; 액젓 4큰술(까나리나 멸치); 생강가루 1작은술; 물엿 3큰술; 통깨 1큰술; 대파 한줌

재료

알배추 2통
천일염 2큰술
고춧가루 15큰술
새우젓 2큰술
매실청 4큰술
다진 마늘 4큰술
액젓 4큰술(까나리나 멸치)
생강가루 1작은술
물엿 3큰술
통깨 1큰술
대파 한줌

만드는 순서

알배추를 깨끗이 씻어주세요.

0:05 – 0:08
배추를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

0:08 – 0:10
천일염 2큰술을 넣고 약 40분간 절여주세요.

0:10 – 0:15
고춧가루 15큰술, 액젓 4큰술, 새우젓 2큰술을 넣고 섞어주세요. 이어서 매실청 4큰술, 다진 마늘 4큰술, 설탕 2큰술을 넣고 섞어주세요. 생강가루 1ts를 넣고 물엿 3큰술을 넣어 양념장을 만들어 주세요.

0:15 – 0:27
감칠맛 나는 양념을 골고루 섞어주세요.

0:27 – 0:30
절인 배추를 씻어 물기를 빼주세요.

0:30 – 0:33
물기를 뺀 배추에 양념을 넣고 골고루 버무려주세요. 양념이 배추에 잘 배도록 무쳐주세요.

0:33 – 0:46
마지막으로 통깨와 대파 썬 것을 넣고 골고루 섞어주세요.

0:46 – 0:53