발효비책tv님의 레시피

도토리 지게미 빈대떡 만들기

재료

만드는 순서

볼에 도토리 지게미, 찹쌀가루, 소금을 넣고 섞어줍니다. 설탕 1/3컵과 물 2컵을 넣고 잘 저어줍니다. 바삭한 식감을 원하면 설탕을, 부드러운 식감을 원하면 뉴슈가를 넣고, 물 반 컵은 반죽 농도를 보면서 추가합니다.

0:03 – 0:14

팬에 기름을 두르고 기름이 끓기 시작하면 반죽을 적당량 떠서 올립니다.

0:14 – 0:20

한 면이 뒤집기 좋을 정도로 익으면 뒤집어서 노릇하게 구워줍니다. 설탕을 넣었을 경우 타기 쉬우니 주의합니다.

0:20 – 0:25

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