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저메추님의 레시피

오늘 저녁 뭐 먹지? 고민될 땐, 저메추 🍳 10분 안에 간단하게 만드는 맛있는 한 끼! 집에 있는 재료와 쉬운 레시피로 누구나 따라 할 수 있는 저녁 메뉴를 소개합니다. 퇴근 후 후다닥 차리는 집밥부터 혼자 먹어도 든든한 한 그릇 요리까지. 복잡한 과정은 줄이고, 맛있게 먹는 즐거움은 더할게요. 오늘 저녁은 저메추와 함께해요!

얼큰 계란탕 레시피

재료

  • 계란 3알
  • 대파 1뿌리 80g
  • 양파 1/4개 50g
  • 당면 60g (불리기 전)
  • 청양고추 2개 (선택)
  • 식용유 1큰술
  • 들기름 1큰술
  • 국간장 1큰술 (계란 풀 때)
  • 물 1200ml
  • 코인육수 2~3알
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 고춧가루 1큰술반
  • 국간장 2큰술 (국물용)
  • 참치액 2큰술
  • 후추 톡톡 3번

만드는 순서

  1. 당면 60g은 물에 30분간 불립니다. 대파는 길쭉하게 어슷 썰고 양파는 얇게 썹니다. 청양고추는 원하는 매운맛에 따라 준비합니다.

  2. 계란 3알에 국간장 1큰술을 넣고 골고루 풀어 잠시 둡니다. 냄비에 식용유와 들기름 각 1큰술을 두르고 중약불에서 다진 마늘, 대파, 양파를 볶아 대파 숨을 죽입니다.

  3. 불을 끄고 남은 열로 고춧가루 1큰술반을 섞어 타지 않게 합니다. 물 1200ml와 코인육수 2알을 넣고 불을 켜 끓입니다.

  4. 국간장 2큰술과 참치액 2큰술을 넣고 간을 맞춥니다. 불린 당면을 넣어 약 1분간 끓입니다.

  5. 불을 약하게 줄이고 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리를 따라 원을 그리며 붓습니다. 약 10초간 그대로 두었다가 살살 저어 익히고, 선택한 고추와 후추를 뿌려 마무리합니다.

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