진하고 담백한 감칠맛 소고기버섯전골!

만드는 순서

소고기에 표고버섯, 미림 1큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 설탕 약간, 참기름 1큰술, 후추를 넣고 조물조물 무쳐 밑간한다.

0:00 – 0:10
다시마 육수 500ml와 물 300ml를 섞고 국간장 1큰술, 액젓 1큰술을 넣어 육수를 만든다.

0:10 – 0:16
당근, 양파, 대파, 알배추, 청양고추, 쑥갓, 호박, 각종 버섯 등 준비된 재료들을 적당한 크기로 손질한다.

0:16 – 0:35
넓은 전골냄비에 손질한 버섯, 채소, 호박, 알배추, 쑥갓, 당근, 양파, 대파, 청양고추 등을 보기 좋게 돌려 담는다.

0:35 – 0:47
냄비 가운데에 밑간한 소고기를 보기 좋게 올린다.

0:47 – 0:52
만들어 둔 육수를 재료 위로 골고루 부어준다. 센 불에서 끓이다가 재료가 익으면 중약불로 줄여 푹 끓여준다.

0:52 – 0:58