눈건강에 좋은 블랙푸드 흑미찰떡

대추 4개를 돌려 깎아 씨를 빼고 채 썰어 준비합니다.

구운 피칸 한 줌 반을 굵게 다져줍니다.

물기를 뺀 흑미 162g과 찹쌀 168g을 믹서기에 넣습니다.

소금 3g을 넣고 15초 갈아줍니다.

다시 15초 갈아줍니다.

마지막으로 15초 갈아 중간체로 내려줍니다.

물기를 확인하고 물 2~3큰술을 넣고 골고루 비벼 뭉쳐지는 정도를 확인합니다.

설탕 30g을 넣고 골고루 섞어줍니다.

물 400ml를 붓고 밥솥 찜 기능을 사용합니다.

젖은 면보를 깔고 설탕을 골고루 뿌려줍니다.

쌀가루를 한 주먹씩 쥐어 밥솥 찜기에 넣습니다.

테프론 시트나 코팅 팬, 비닐에 오일을 뿌리고 반죽을 펼쳐 1분 정도 치대줍니다.

호박씨, 해바라기씨, 대추채, 다진 피칸을 올리고 반죽으로 감싸 섞어줍니다.

네모난 그릇에 비닐을 깔고 오일을 바른 뒤 반죽을 평평하게 담아 냉동실에 넣어 굳힙니다.

피칸 정과를 올리고 오일 바른 칼로 잘라줍니다.