집에서 만드는 맛있는 수육과 무생채 레시피

사과는 씨를 제거하고 마늘은 꼭지만 따서 다시백에 넣습니다. 냄비에 사과, 마늘, 월계수잎, 통후추, 커피, 맛술, 된장을 넣고 물을 부어줍니다.

된장을 살살 풀어준 후 뚜껑을 닫고 센 불에서 20분간 끓입니다.

20분 후 고기를 한번 뒤집어 20분 더 끓입니다. 집게나 젓가락으로 눌렀을 때 핏물이 나오지 않으면 다 익은 것입니다.

삶은 고기는 건져내어 랩으로 감싸 한 김 식힌 후 썰어줍니다.

무 400g을 얇게 채 썰어 소금 1T와 설탕 1.5T를 넣고 조물조물 버무려 10분간 절입니다. 절인 무의 물기를 꼭 짜고 고춧가루 2T, 참치액젓 1.5T, 설탕 2T, 올리고당 2T, 식초 1T, 다진 마늘 1T, 생강가루 아주 조금을 넣고 버무려줍니다.