클레어 테이블님의 레시피

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깻잎 장아찌 황금비율

재료

깻잎 70장
고추 4~5개
마늘 10~12개
물 1컵
간장 1컵
설탕 1컵
미림 1컵
대파 1줄기
다시마 약간
식초 1컵

만드는 순서

냄비에 물 1컵, 간장 1컵, 설탕 1컵, 미림 1컵, 대파 1줄기, 다시마를 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 식초 1컵을 넣고 불을 끈다.

0:02 – 0:10
깻잎을 10장씩 차곡차곡 쌓아 준비한다.

0:10 – 0:13
준비한 깻잎 위에 간장 양념을 골고루 뿌린다.

0:13 – 0:16
고추와 마늘을 깻잎 위에 올린다. 누름 그릇을 넣고 뚜껑을 닫아 보관한다.

0:16 – 0:20

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