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옆집집밥 Next Door K-Food님의 레시피

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매콤 쫀득 고추장 감자조림

재료

  • 감자 3개
  • 양파 1개
  • 대파 약간
  • 오일 2스푼
  • 다진마늘 1스푼
  • 물 5컵
  • 통깨 약간
  • 간장 3스푼
  • 물엿 1스푼
  • 고춧가루 1스푼
  • 설탕 1스푼
  • 맛술 1스푼
  • 고추장 5스푼

만드는 순서

  1. 감자는 큼직하게 썰어 찬물에 10분간 담가 전분기를 빼줍니다. 간장 3스푼, 물엿 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼, 고추장 0.5스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.

  2. 팬에 오일 2스푼과 다진마늘 1스푼을 넣고 볶다가 감자를 넣어 기름 코팅을 해줍니다.

  3. 물 1컵과 양념장, 채 썬 양파 1개를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 졸입니다.

  4. 감자를 앞뒤로 뒤집고 물 반 컵을 더 넣어 중불에서 3분간 마저 졸입니다.

  5. 대파와 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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