라면 끓이기보다 쉬운 이영자 초간단 갈비찜

갈비찜은 라면보다 만들기 쉽습니다.

갈비 2.5kg 기준으로 양파 1개, 배 1개, 생강 약간을 준비합니다.

마늘 2통은 껍질을 벗겨 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

냄비 바닥에 무를 깔고 핏물을 제거한 후 한번 삶은 갈비를 넣습니다.

뜨거운 물 1.5리터를 붓고 진간장 150ml, 맛간장 50ml, 생강청 100ml를 넣습니다.

건고추를 넣고 후추를 20번쯤 갈아 넣습니다.

뚜껑을 닫고 강불에서 10분, 약불에서 40분간 끓여줍니다.

팔팔 끓으면 준비한 재료들을 모두 넣습니다.

참기름을 한 방울씩 둘러주고 잡내를 제거합니다.

마지막으로 졸이기 위해 20분만 더 끓이면 됩니다.

갈비가 제대로 익어 뼈에서 살이 부드럽게 발라집니다.