밥솥으로 만드는 오트밀 감자 당근빵

감자 중간 크기 2개를 물에 넣고 전자레인지에 5분 돌려 익힌다. 당근은 반 개를 채 썰어 소금 약간 넣고 절여둔다.

익힌 감자를 푸드프로세서에 넣고 계란 3개, 퀵오트밀 80g, 소금 2g, 우유 30g, 오일 10g, 꿀 2큰술을 넣고 고속 2분, 중속 1분 총 3분간 갈아준다. 믹서기나 다지기를 사용해도 좋다.

갈아진 반죽에 베이킹파우더 4g을 넣고 고루 섞어준다.

절여둔 당근의 물기를 꼭 짜서 넣고, 다진 피칸 한줌, 건포도 한줌, 호박씨 반줌을 넣어 섞어준다.

3인용 밥솥에 오일을 바르고 반죽을 부어 평평하게 정리한다. 위에 피칸, 호박씨, 건포도를 뿌리고 만능찜 모드로 35분 굽는다.

그릭 요거트, 시나몬 가루, 메이플 시럽이나 알룰로스 시럽 등을 곁들이면 더 맛있다.