생물 꽃게 3kg으로 양념게장 만들기

코스트코에서 구매한 생물 꽃게 3kg을 준비합니다. 해산물은 신선한 생물로 만들어야 맛있습니다.

꽃게 손질 시 집게발에 다칠 수 있으니 주의하며, 집게발부터 솔로 깨끗하게 문질러 씻어줍니다.

꽃게를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 소주 반 병과 맛술 두 바퀴를 넣고 10분간 재워줍니다. 이후 물기를 제거합니다.

볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 채 썬 양파, 사과, 송송 썬 청양고추와 물기를 제거한 꽃게를 넣고 양념이 골고루 배도록 버무려줍니다.

하루 냉장 숙성 후 먹으면 더욱 맛있는 양념게장이 완성됩니다.