심플민의 살림레시피님의 레시피

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집에서도 맛있게 만드는 식당 보쌈무김치

재료

무 1개
굵은소금 1큰술
물 5큰술
고춧가루 3큰술
멸치액젓 2큰술
물엿 1큰술
다진 마늘 1큰술
생강가루 5큰술
쪽파 약간
참깨 약간

만드는 순서

무를 먹기 좋은 크기로 썰어 굵은소금 1큰술과 물 5큰술을 넣고 2시간 동안 절여줍니다.

0:00 – 0:04
절인 무를 채반에 두고 물기를 충분히 빼줍니다. 손으로 가볍게 눌러 물기를 제거합니다.

0:04 – 0:08
고춧가루 3큰술을 넣고 먼저 버무려 빨간 색감이 진하게 배도록 합니다.

0:08 – 0:13
양념 재료로 멸치액젓 2큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강가루 0.5큰술을 넣습니다.

0:13 – 0:18
모든 양념을 넣고 골고루 버무려 줍니다.

0:18 – 0:23
마무리로 쪽파를 넣고 가볍게 섞어줍니다.

0:23 – 0:26

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