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갈비찜 레시피 🍖 무와 함께 윤기 나게 졸이는 법

재료

소갈비
무
당근
표고버섯
간장 베이스 소스

만드는 순서

소갈비를 찬물에 담가 핏물을 뺀다.

0:00 – 0:04
끓는 물에 갈비를 데쳐 뜬 거품을 걷어내고 찬물에 헹군다.

0:04 – 0:08
무와 당근은 모서리를 다듬어 큼직하게 썬다.

0:08 – 0:11
항아리 냄비에 갈비와 무, 당근, 표고버섯을 켜켜이 담는다.

0:11 – 0:14
간장 베이스 소스를 붓는다.

0:14 – 0:17
약불에서 자작하게 졸인다.

0:17 – 0:21
갈비가 짙은 갈색으로 윤기 나게 익으면 소스를 끼얹으며 마무리한다.

0:21 – 0:24

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