방구석 딤섬님의 레시피
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이모나리 고구마 캔디에 중식 빠스 기술을 접목시켜봤습니다.
재료
- 고구마 적당량
- 설탕 적당량
- 식용유 적당량
만드는 순서
고구마를 길게 채 썰어 준비합니다.
채 썬 고구마를 기름에 튀겨줍니다.
다른 팬에 설탕을 넣고 중식 빠스 기술을 적용하여 녹여줍니다.
튀겨진 고구마를 녹인 설탕에 넣고 버무려줍니다. 바삭하고 맛이 아주 좋습니다.
완성된 고구마 빠스를 접시에 담아냅니다.
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