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잔멸치 볶음에 간장부터 넣지 마세요

재료
  • 잔멸치
  • 저염버터 반 스푼
만드는 순서

잔멸치 볶음을 만들 때 감칠맛을 내려고 간장 한 숟갈씩 넣으시죠? 그런데 잔멸치 자체에도 짠맛이 있어서 간장까지 넣으면 너무 짜질 수 있습니다.

반찬 가게 사장님이 알려주신 비법은 따로 있는데요. 이것 하나 넣으면 멸치의 윤기가 돌고 씹을수록 고소한 맛이 살아난다고 합니다.

대체 뭘 넣어야 할까요? 화면을 두 번 누르면 정답이 공개됩니다. 정답은 저염버터 반 스푼! 잔멸치를 볶다가 저염버터 반 스푼을 넣고 골고루 코팅하듯 볶아 보세요.

간장 없이도 고소한 풍미를 살린 잔멸치 볶음을 만들 수 있습니다.

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