꼬들꼬들 오이무침, 5분이면 완성!

오이 두 개를 깨끗이 씻어 채칼로 얇게 썰어줍니다.

썰어둔 오이에 굵은 소금 한 큰술, 설탕 한 큰술, 식초 세 큰술을 넣고 30분에서 한 시간 정도 절여줍니다.

오래 절일수록 물이 빠져서 더 꼬들꼬들해지며, 절이면서 생긴 물은 버리고 짤순이로 물기를 꼭 짜줍니다.

물기를 짠 오이에 다진 마늘, 갈은 깨, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

절이는 시간을 제외하면 5분이면 완성되는 간단한 오이무침입니다.