아삭함이 살아나는 초간단 오이무침

오이를 먹기 좋게 썰어 끓는 물에 넣어 10초 정도 살짝 데친 후 바로 건져 찬물에 헹궈줍니다.

건져낸 오이에 소금 2큰술을 넣고 골고루 버무려 30분간 절여줍니다.

절여진 오이에서 나온 물을 따라 버리고, 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.

오이를 큰 볼에 담고 다진 마늘, 편으로 썬 생강, 풋고추, 홍고추를 넣습니다.

진간장, 식초를 적당량 넣고 굴소스 1스푼, 설탕 조금, 통깨 조금, 후추가루 조금, 말린 고추 조금을 넣어줍니다.

기름 1스푼을 부어 향을 낸 뒤 장갑을 끼고 양념이 골고루 배도록 버무려줍니다.

아삭하고 매콤한 오이무침이 완성되었습니다. 입맛 없을 때 드셔보세요.