집순이네 버섯솥밥과 콩나물국

들기름을 두른 팬에 버섯을 볶다가 불린 쌀을 넣고 함께 볶아준다.

쌀과 버섯이 잠길 정도로 물을 붓고 간장으로 간을 한 뒤 끓기 시작하면 중약불에서 15분간 끓인다.

불을 끄고 부추를 올려 10분간 뜸을 들인다.

냄비에 물을 붓고 코인 육수를 넣어 끓인다.

물이 끓으면 콩나물을 넣고 살짝 익힌 후 소금, 고춧가루, 다진 마늘, 참치액으로 간을 한다.

간이 부족하면 소금을 추가하고 대파를 썰어 넣은 후 한소끔 더 끓여 완성한다.