엘라피님의 레시피
표고버섯 시오콘부 솥밥
재료
- 표고버섯 3개 135g
- 찬밥 작은 두 공기
- 부추 한 줌
- 쪽파 한 줌
- 시오콘부
- 청양고추 2개
- 쯔유
- 미림
- 진간장 3T
- 매실청 1T
- 고춧가루 1T
- 다진 마늘 5T
- 참기름 1T
- 통깨
- 올리브 오일
- 버터 한 쪽
만드는 순서
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표고버섯은 결대로 찢거나 0.5cm 두께로 썰고, 쪽파, 부추, 청양고추는 잘게 썬다. 쯔유, 미림, 진간장, 매실청, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
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냄비에 올리브 오일을 두르고 표고버섯을 넣어 숨이 죽을 때까지 볶는다.
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찬밥을 넣고 뚜껑을 덮어 7분간 익힌 후 밥을 펼치고 쪽파, 부추, 시오콘부를 올린다. 불을 끄고 5분간 뜸을 들인 뒤 버터를 넣고 섞어 완성한다.
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