푹 끓이면 끝❗️밥도둑 묵은 총각무지짐 레시피

총각김치는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 자른 뒤 볼에 담고 설탕, 다진 마늘, 된장, 들기름, 고춧가루를 넣어 조물조물 밑간한다.

팬에 국물용 멸치를 넣고 1-2분 볶아 잡내를 날린 후 식용유를 약간 두르고 총각김치를 넣어 2분 정도 볶는다.

물을 붓고 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 중약불로 40분간 푹 끓인다.

뚜껑을 열고 국물이 자박해질 때까지 더 끓이며 간을 보고, 부족하면 참치액으로 간을 맞춘다.

국물이 자작해지면 고추를 썰어 넣고 1분 정도 더 끓여 완성한다. 맛있게 드세요.