오늘도맛나님의 레시피

간단한 재료로 만드는 건강한 집밥^^ 집에서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 요리를 소개합니다!! Simple and healthy home cooking. Easy recipes anyone can make at home using everyday ingredients. Sharing delicious and simple meals.

촉촉하고 아삭한 실패 없는 무생채 꿀팁!

재료

무 1개
소금 약간
식초 약간
원당(설탕) 약간
다진 마늘 약간
알룰로스 약간
액젓 약간
매실액 약간
고춧가루 약간
깨소금 약간
쪽파 약간

만드는 순서

채칼로 썬 무에 소금, 식초, 원당(설탕)을 넣고 30분~1시간 절여줍니다.

0:08 – 0:14
절여서 나온 물은 꽉 짜지 말고 살짝만 짜서 무가 촉촉하게 유지되도록 합니다.

0:14 – 0:18
물기를 살짝 뺀 무에 다진 마늘, 알룰로스, 액젓, 매실액, 고춧가루를 넣고 버무립니다.

0:18 – 0:26
마지막으로 깨소금을 넣고 잘 섞어줍니다.

0:26 – 0:30
쪽파는 처음에는 길게 썰어 넣었으나, 버무리기도 힘들고 먹기 불편해서 짧게 다시 썰어 넣는 것이 깔끔하고 좋습니다.

0:30 – 0:36

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