요리조리집님의 레시피

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요리사 남편이 알려주는 토마토 카레 레시피

재료

소고기 10인분 기준
토마토 9개
양파 10인분 기준
당근 10인분 기준
카레 루 12개 큐브
버터 약간

만드는 순서

소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 넣고 삶아줍니다.

0:02 – 0:07
토마토 9개를 끓는 물에 5분간 데친 후 껍질을 벗겨줍니다.

0:07 – 0:12
냄비에 버터와 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.

0:12 – 0:17
당근과 삶은 소고기를 넣고 당근이 말랑해질 때까지 끓여줍니다.

0:17 – 0:23
투명해진 양파에 껍질 벗긴 토마토를 넣습니다.

0:23 – 0:27
당근과 소고기를 함께 넣고 모든 채소와 고기를 섞어줍니다.

0:27 – 0:31
채수가 우러나면 거품을 걷어내고 으깨줍니다.

0:31 – 0:35
후추를 갈아 넣고 오레가노 럽드를 뿌려줍니다.

0:35 – 0:40
일본에서 사온 고형 카레 12개 큐브를 넣고 잘 섞어줍니다.

0:40 – 0:50
마지막으로 버터를 넣고 녹여주면 완성입니다.

0:50 – 0:57

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