다음날도 불지 않는 명절 잡채!

표고버섯, 느타리버섯, 새송이버섯의 밑동을 제거하고 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. 전자레인지용 용기에 모두 담아 5분간 익혀주세요.

익힌 버섯은 면포에 짜 물기를 제거한 뒤 진간장 2T, 참기름 1T, 매실액 1/2T, 다진마늘 1T를 넣고 밑간해주세요.

당근 1/4개, 양파 1개는 채 썰고 부추는 3등분으로 나눠주세요.

기름을 두른 팬에 양파, 소금 약간을 넣고 볶다가 당근도 같은 방법으로 볶아주세요. 밑간한 버섯도 넣고 볶아주세요.

마지막으로 버섯도 살짝 볶아주세요.

건당면 150g은 끓는 물에 6분 정도 삶아 불지 않도록 찬물에 전분기를 제거해주세요.

팬에 진간장 3T, 설탕 1T, 알룰로스 1.5T, 참기름 1T를 넣고 끓여준 뒤 삶은 당면을 넣어 졸이듯 볶아주세요.

넉넉한 볼에 볶은 당면과 모든 재료(버섯, 당근, 양파, 부추)를 넣어주세요.

참깨를 뿌리고 골고루 잘 무쳐내면 다음날에도 불지 않는 명절 잡채 완성이에요!