달콤 짭짤 황금비율! 우엉조림 레시피

Name: 달콤 짭짤 황금비율! 우엉조림 레시피
Ingredients: 우엉 약 300g; 식용유 2큰술; 들기름 1큰술; 설탕 5큰술; 물엿 3큰술; 간장 반컵; 미림 2큰술; 물 2큰술

재료

우엉 껍질을 벗기고 식초물에 담가둔다.

0:05 – 0:10
필러로 얇게 채 썬 우엉을 식초물에 바로 넣는다.

0:10 – 0:15
깨끗하게 헹궈 물기를 짠다.

0:15 – 0:18
팬에 식용유와 들기름을 두르고 중약불에 우엉을 볶는다.

0:20 – 0:27
물이 자작하게 생기면 설탕 3.5큰술, 물엿 3큰술, 간장 반컵, 미림 2큰술을 넣고 양념이 졸아들 때까지 10분간 끓인다.

0:27 – 0:33
뚜껑을 열고 양념이 자작해지면 물 2큰술을 넣고 완전히 졸아들 때까지 볶는다.

0:38 – 0:45
불을 끄고 물엿 2큰술을 넣어 버무리면 우엉조림이 완성된다.

0:45 – 0:50