명절마다 불티나게 팔리는 반찬가게 사장님 육전 레시피

마블링이 있으면서 맛있어 보이는 고기를 고릅니다. 냉동된 고기는 살짝 해동 후 키친타월로 핏물을 제거해주세요.

저는 깻잎을 붙여서 육전을 합니다. 그러면 육전 만들기가 굉장히 쉬워집니다.

계란물에 맛소금, 참치액, 맛술, 후추로 밑간을 해주세요.

핏물 뺀 고기를 찹쌀가루를 묻히고 깻잎에 감싸 계란물에 넣어줍니다.

올리브 오일을 넉넉하게 두르고 육전을 부쳐주세요. 노릇노릇해지면 바로 꺼내주세요.