가지가 남아나질 않아요! 통가지튀김

Name: 가지가 남아나질 않아요! 통가지튀김
Ingredients: 가지 5개; 튀김 가루; 빵가루; 반죽 물; 맛 소금; 식용유; 설탕 1TS; 식초 3TS; 간장 3TS; 마요네즈 6TS; 와사비 1~2T; 고추 1개 (생략 가능)

재료

가지 5개의 껍질을 듬성듬성 벗기고 꼭지는 남긴 채 길쭉하게 썰어주세요.

0:08 – 0:13
튀김 반죽 물을 부드럽게 섞어주세요.

0:13 – 0:17
썰어둔 가지에 튀김 가루 반죽 물을 골고루 묻혀주세요.

0:17 – 0:20
반죽 옷을 입힌 가지에 빵가루를 꼼꼼하게 입혀주세요.

0:20 – 0:23
달궈진 기름에 반죽 옷을 입힌 가지를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요.

0:23 – 0:29
튀겨낸 가지튀김은 기름을 빼서 준비해주세요.

0:29 – 0:31
소스 양념 재료인 설탕 1TS, 식초 3TS, 간장 3TS, 마요네즈 6TS, 와사비 1~2T를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. 취향에 따라 고추 1개를 다져 넣어도 좋습니다.

0:31 – 0:41