드루와 Deuruwa님의 레시피

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꽃게로 만드는 매콤 달콤 별미 칠리크랩

Name: 꽃게로 만드는 매콤 달콤 별미 칠리크랩
Cuisine: 한국
Ingredients: 꽃게 3~4마리; 미림 또는 맛술 3큰술; 된장 1큰술; 소주 반 컵; 버터 1조각; 양파 1개; 대파 한 줌; 다진 마늘 1 1/2큰술; 고춧기름 3큰술; 진간장 2큰술; 굴소스 5큰술; 맛술 3큰술; 올리고당 5큰술; 고춧가루 3큰술

재료

꽃게 3~4마리
미림 또는 맛술 3큰술
된장 1큰술
소주 반 컵
버터 1조각
양파 1개
대파 한 줌
다진 마늘 1 1/2큰술
고춧기름 3큰술
진간장 2큰술
굴소스 5큰술
맛술 3큰술
올리고당 5큰술
고춧가루 3큰술

만드는 순서

냄비에 물, 미림 3큰술, 된장 1큰술, 소주 반 컵을 넣고 끓으면 손질한 꽃게를 넣어 15분간 삶아줍니다.

0:01 – 0:10
삶은 꽃게는 등딱지와 아가미 등 먹지 않는 부분을 제거하고 4등분으로 잘라 준비합니다.

0:10 – 0:19
팬에 버터 1큰술을 녹이고 채 썬 양파와 대파를 넣어 볶아줍니다.

0:19 – 0:27
다진 마늘 1 1/2큰술, 고춧기름 3큰술, 진간장 2큰술, 된장 1큰술, 굴소스 1.5큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 1.5큰술, 고춧가루 3큰술을 넣고 소스를 만들어 줍니다.

0:27 – 0:37
만들어진 소스에 손질한 꽃게를 넣고 양념이 잘 배도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다.

0:37 – 0:47
양념이 잘 배어 걸쭉해지면 완성입니다. 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다.

0:47 – 0:54