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저메추님의 레시피

오늘 저녁 뭐 먹지? 고민될 땐, 저메추 🍳 10분 안에 간단하게 만드는 맛있는 한 끼! 집에 있는 재료와 쉬운 레시피로 누구나 따라 할 수 있는 저녁 메뉴를 소개합니다. 퇴근 후 후다닥 차리는 집밥부터 혼자 먹어도 든든한 한 그릇 요리까지. 복잡한 과정은 줄이고, 맛있게 먹는 즐거움은 더할게요. 오늘 저녁은 저메추와 함께해요!

기름을 나중에?! 매콤 두부조림

재료

  • 부침용 두부 300g
  • 양파 70g
  • 대파 30g
  • 식용유 1큰술
  • 깨 ½작은술
  • 참기름 1작은술
  • 진간장 2큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 액상 알룰로스 1큰술
  • 굴소스 1큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 후추 약간
  • 물 90mL

만드는 순서

  1. 두부는 약 1cm 두께의 사각 편으로 썰고 겉물기를 닦아줍니다. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.

  2. 코팅팬에 두부를 넣고 중약불로 겉수분이 줄어들도록 굽습니다. 팬이 너무 과열되지 않도록 주의합니다.

  3. 두부 표면의 물기가 줄면 팬 가장자리에 식용유 1큰술을 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 넓은 뒤집개로 조심스럽게 뒤집습니다.

  4. 양념 재료와 물을 섞어 준비한 뒤, 구워진 두부에 붓고 양파와 대파를 넣습니다. 약불로 3~5분간 졸여주며 두부가 부서지지 않도록 소스를 끼얹어줍니다.

  5. 물이 너무 빨리 졸면 1~2큰술씩 보충하며 졸입니다. 양파가 익고 소스가 두부에 잘 배면 불을 끄고 깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.

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