고구마순 등갈비찜

오늘의 집밥! 고구마순 등갈비찜 등갈비를 끓는 물에 넣고 핏물을 제거한다.

찬물에 등갈비를 깨끗하게 헹군다.

냄비에 등갈비와 마늘, 물을 넣고 끓인다.

끓기 시작하면 중약불로 줄여 30분간 익힌다.

등갈비를 건져내 찬물에 헹궈 불순물을 제거한다.

양파와 대파를 썰어 준비한다.

볼에 볶은 등갈비, 양파, 대파, 간장, 설탕, 후추, 물을 넣고 버무린다.

양념에 버무린 등갈비에 고구마순을 넣고 섞는다.

압력솥에 등갈비와 양념, 고구마순을 넣고 뚜껑을 닫아 15분간 익힌다.

완성된 고구마순 등갈비찜을 접시에 담아낸다.