아이들이 환장하는❗️짜장면 실패없이 만드는법

팬에 식용유를 두르고 춘장을 넣어 약불에서 5분 이상 볶아 부드럽게 풀어 볶음춘장을 만든다. 타지 않게 주의한다.

다른 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 볶다가 양파, 돼지고기, 생강가루를 넣고 센 불에서 익도록 볶는다. 재료가 다 익으면 한쪽으로 밀고 진간장을 부어 끓인 뒤 섞어 볶는다.

볶음춘장과 양배추를 넣고 전체적으로 잘 섞이도록 볶는다. 물 800ml, 설탕, 굴소스, 미원을 넣고 중불에서 5분간 끓인다.

재료가 다 익으면 전분가루와 물 5를 섞은 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춘다. 걸쭉해지면 불을 줄이고 올리고당을 넣어 단맛을 조절한다.

끓는 물에 중화면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 그릇에 면을 담고 짜장 소스를 넉넉히 올린 후 콘옥수수와 고춧가루를 취향껏 뿌려 비벼 먹는다.