광주까지 줄 설 필요 없이 만드는 밥도둑 애호박찌개

애호박과 양파는 큼직하게 썰고 대파는 어슷하게 썰어 준비한다.

팬에 삼겹살을 넣고 후추를 뿌려 볶다가 돼지기름이 나오면 고춧가루를 넣고 고추기름을 내듯 볶는다.

물, 진간장, 멸치육수, 사골육수, 다진 마늘을 넣고 끓인다.

국물이 끓어오르면 썰어둔 애호박과 양파를 넣고 고추장 1큰술을 풀어 넣는다.

채소가 달큰하게 익으면 대파와 후추를 뿌리고 부족한 간은 소금으로 맞춘다.