안작tv님의 레시피
imalon@hanmail.net “이 맛 모르고 살았다고? 자취생부터 요리 고수까지, 모두를 위한 맛집 같은 한 끼” https://www.instagram.com/gunwooa?igsh=cDdjZnUzb2ZuYTBp&utm_source=qr
스지오뎅탕 만들기 #1분레시피 #술안주
재료
- 스지 1kg
- 대파 1대
- 양파 1개
- 다진 생강 1큰술
- 통마늘 10개
- 월계수 잎 5장
- 간장 4큰술
- 혼합유 2큰술
- 물 600ml
- 청양고추 2개
- 통후추 1큰술
- 치킨스톡 2개
- 무 1/4개
- 멸치육수 1국자
- 오뎅 적당량
만드는 순서
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핏물을 제거한 스지 1kg에 대파, 양파, 다진 생강, 통마늘, 월계수 잎, 간장 4큰술, 혼합유 2큰술, 물 600ml를 넣고 중약불에서 1시간 30분 동안 끓여줍니다.
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끓이는 동안 물이 부족하면 200ml씩 추가하고, 청양고추, 통후추, 치킨스톡 2개를 넣고 끓여줍니다.
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끓인 스지는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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오뎅은 꼬치에 꿰어 준비합니다.
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냄비에 무, 청양고추, 멸치육수, 썰어둔 스지, 대파를 넣고 끓이다가 오뎅을 넣어 완성합니다.
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