만자쿡님의 레시피

퇴근하고 만드는 집밥 레시피

아삭아삭 맛있는 여름 김치! 고구마줄기김치 레시피

재료

고구마줄기 800g
소금 한 줌
설탕 1큰술
홍고추 4개
마늘 15톨
생강 1톨
새우젓 1큰술
고춧가루 반 컵
멸치액젓 5큰술
참기름 2큰술
매실청 2큰술
찬물 2컵

만드는 순서

고구마줄기 800g은 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 준비합니다.

0:08 – 0:13
끓는 물에 소금과 설탕을 넣고 고구마줄기를 넣어 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.

0:13 – 0:17
믹서기에 홍고추, 마늘, 생강, 새우젓, 고춧가루, 액젓, 참기름, 매실청, 찬물을 넣고 갈아 양념을 만듭니다.

0:17 – 0:23
데친 고구마줄기에 양념을 넣고 버무려 완성합니다.

0:23 – 0:26

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