1분 뚝딱 레시피님의 레시피

매일 식사 메뉴를 고민하는 시간을 줄여드립니다. 복잡한 과정은 걷어내고, 누구나 이해하기 쉬운 핵심 레시피 위주로 채널을 운영하고 있습니다. ⚠️ 주의 사항: 실제 요리 시에는 보다 정확하고 맛있는 결과를 위해 반드시 해당 콘텐츠의 원본 영상을 참고해 주세요. ✅ [저작권 관련 안내] 본 콘텐츠는 원본 채널의 홍보를 목적으로 제작되었습니다. 저작권자의 삭제 요청이 있을 경우, 이의 없이 즉시 해당 영상을 삭제 처리하겠습니다. 📌 구독하고 매일 새로운 1분 뚝딱 레시피로 우리 집 밥상을 업그레이드하세요!

이지혜 시어머니표 정통 갈비찜

재료

갈비 2kg
키위 1개
물 1L
맛술 1/2컵
배 1/2개
양파 3/4개
간장 1/2컵
국간장 약간
매실청 2/5컵
다진 마늘 2T
생강 1t
흑설탕 2T
알룰로스 1/2컵
무 1/2개
당근 1/2개
표고버섯 1팩
대추 8알
은행 7~8알
참기름 약간

만드는 순서

갈비 2kg은 물에 2시간 담가 핏물을 뺀다.

0:00 – 0:04
한꺼번에 넣으면 물의 온도가 떨어지므로 한 개씩 넣는다.

0:04 – 0:09
핏물을 빼지 않으면 잡내가 나고 맛이 없다.

0:09 – 0:13
두꺼운 갈비는 결 반대 방향으로 칼집을 넣어 육질을 부드럽게 한다.

0:13 – 0:17
키위를 껍질째 갈아 넣는다.

0:17 – 0:20
물 1L에 갈비와 키위 1개를 넣고 맛술 1/2컵을 넣어 20분간 끓인다.

0:20 – 0:23
배 1/2개와 양파 3/4개를 갈아 면포에 거른다.

0:23 – 0:26
간장은 1/2컵만 넣고 국간장을 약간 넣어 감칠맛을 더한다.

0:26 – 0:31
매실청 2/5컵, 다진 마늘 2T, 생강 1t, 흑설탕 2T, 알룰로스 1/2컵을 넣고 섞는다.

0:31 – 0:36
처음부터 간을 하면 고기가 질겨지므로 나중에 넣는다.

0:36 – 0:40
무 1/2개, 당근 1/2개를 큼직하게 썰어 넣는다.

0:40 – 0:44
표고버섯 1팩과 대추 8알을 넣고 중불에서 20분간 끓인다.

0:44 – 0:47
은행 7~8알을 넣고 10분 더 끓인다.

0:47 – 0:49
마지막으로 참기름을 두 번 둘러 향을 더한다.

0:49 – 0:53

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.