정양님의 레시피

✔️밥짓고 빵굽는 정양입니다. ⬇️영상의 자세한 레시피는 블로그를 방문해 주세요 :)

달콤하고 사랑스러운 마카롱 만들기 100% 성공하는 레시피

재료

흰자 74g
설탕 68g
아몬드가루 89g
슈가파우더 89g

만드는 순서

흰자 74g과 설탕 68g을 중탕으로 45°C까지 섞어주세요.

0:02 – 0:07
뿔이 생길 때까지 휘핑해 주세요.

0:07 – 0:09
원하는 색소를 넣고 천천히 섞어주세요.

0:09 – 0:12
아몬드가루 89g, 슈가파우더 89g을 체쳐 준비하세요.

0:12 – 0:15
주걱으로 자르듯이 섞어주세요. 떨어진 반죽이 자연스럽게 사라지는 정도로 마무리 해주세요.

0:15 – 0:24
반죽을 일정 크기로 짜서 바닥을 탕탕 치고 건조하기.

0:24 – 0:30
140°C에서 14분간 구워주세요.

0:30 – 0:32

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